Tôm Sú Rang Muối Kiểu Việt Đậm Đà Hương Vị Biển

Tôm sú rang muối là một món ăn đậm đà hương vị biển, được nhiều người yêu thích nhờ vị giòn ngon, mặn mà, thơm lừng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng trong các bữa tiệc. Với công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức vị ngon tuyệt vời từ hải sản tươi sống.

Cách Lựa Chọn Tôm Sú Tươi Ngon

Để có món tôm sú rang muối ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Hãy lưu ý những điểm sau khi mua tôm:

Chọn tôm còn sống: Tôm tươi thường có vỏ cứng, thân săn chắc, còn nhảy khỏe.

Kiểm tra vỏ tôm: Vỏ có màu xanh trong tự nhiên, không bị đục hay có đốm đen.

Ngửi mùi: Tôm tươi không có mùi tanh hôi khó chịu.

Cách Làm Tôm Sú Rang Muối Kiểu Việt

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• Tôm sú tươi: 500g
• Muối hạt: 100g
• Bột năng: 50g
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Ớt băm: 1 thìa cà phê
• Sả băm: 2 cây
• Lá chanh thái nhỏ: 5 lá
• Dầu ăn, tiêu, bột ngọt, đường

Các Bước Chế Biến:

Bước 1: Sơ Chế Tôm

Rửa sạch tôm với nước muối loãng, cắt bỏ râu, giữ nguyên vỏ để tôm không bị khô khi chế biến.

Dùng kéo cắt dọc phần lưng, lấy bỏ chỉ đen để tôm sạch và dễ thấm gia vị hơn.

Bước 2: Rang Muối Hạt

Cho muối hạt vào chảo, rang khô đến khi muối có màu hơi vàng và dậy mùi thơm.

Giã nhuyễn muối đã rang để làm gia vị ướp tôm.

Bước 3: Chiên Tôm

Lăn tôm qua một lớp bột năng mỏng để tạo độ giòn.

Đun nóng dầu ăn, thả tôm vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Rang Tôm Với Muối

Phi thơm tỏi, sả và ớt trong chảo với một ít dầu.

Cho tôm đã chiên vào, đảo đều với hỗn hợp muối rang.

Thêm lá chanh thái nhỏ để tăng thêm hương vị.

Rang khoảng 3-5 phút cho muối áo đều quanh tôm, tắt bếp.

Mẹo Làm Món Tôm Rang Muối Đậm Đà Hương Vị Biển

• Sử dụng muối hạt to: Giúp món ăn có độ giòn và vị mặn tự nhiên.
• Chiên tôm vừa đủ giòn: Không nên chiên quá lâu sẽ làm mất đi vị ngọt của tôm.
• Kết hợp sả, lá chanh: Tăng thêm mùi thơm đặc trưng.