Hướng Dẫn Cách Nướng Steak Thăn Ngoại Bò Úc Mềm Ngon Chuẩn Vị

Steak thăn ngoại bò Úc là một trong những món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và độ mềm mượt đặc trưng. Để chế biến món steak bò Úc chuẩn vị, không chỉ cần biết cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà còn phải thực hiện đúng các bước nướng, tẩm ướp và kết hợp với những công thức nước sốt phù hợp. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết các bước làm steak, các mức độ chín của steak và những mẹo giúp bạn đạt được kết quả hoàn hảo.

Các Bước Làm Steak Thăn Ngoại Bò Úc Mềm Ngon

1. Lựa Chọn Thịt Bò Úc Tươi Ngon

Để làm món steak thăn ngoại bò Úc, việc chọn được miếng thịt tươi ngon là yếu tố quyết định đến hương vị và độ mềm của món ăn. Những miếng thăn ngoại bò Úc có màu đỏ tươi, vân mỡ đều và không có mùi lạ sẽ là sự lựa chọn lý tưởng.

2. Tẩm Ướp Thịt

Một trong những bước quan trọng để steak ngon và đậm đà chính là tẩm ướp. Bạn có thể tẩm ướp thịt bò Úc với các gia vị đơn giản nhưng đầy đủ, bao gồm muối, tiêu, tỏi băm và một chút dầu ô liu.

Thời gian tẩm ướp: Nên tẩm ướp thịt ít nhất 30 phút trong tủ lạnh để gia vị thấm đều. Nếu có thời gian, bạn có thể để thịt tẩm ướp qua đêm để đạt hương vị tối ưu.

3. Chuẩn Bị Dụng Cụ Nướng

Một trong những yếu tố quan trọng để nướng steak hoàn hảo chính là chọn dụng cụ nướng phù hợp. Bạn có thể nướng steak trên chảo gang, bếp than, hoặc lò nướng. Mỗi phương pháp đều có ưu điểm riêng, tuy nhiên, chảo gang và bếp than thường mang lại lớp vỏ xém giòn tuyệt vời.

Các Mức Độ Chín Của Steak

Khi nướng steak, mức độ chín là một yếu tố không thể thiếu để đạt được sự hoàn hảo. Các mức độ chín của steak được chia thành các cấp độ sau:

• Rare (Tái): Thịt có màu đỏ tươi, bên ngoài được nướng chín xém, trong cùng vẫn giữ nguyên màu đỏ tươi. Độ chín này chỉ cần 2-3 phút mỗi mặt.
• Medium Rare (Tái vừa): Thịt có màu hồng ở giữa, bên ngoài chín đều, mềm và mọng nước. Độ chín này cần 3-4 phút mỗi mặt.
• Medium (Chín vừa): Thịt có màu hồng nhạt ở giữa, có độ mềm vừa phải, không quá tái và cũng không quá chín. Thời gian nướng là 4-5 phút mỗi mặt.
• Well Done (Chín hẳn): Thịt chín hoàn toàn, không còn màu hồng ở giữa, bên trong chắc và có độ khô nhất. Cần 6-7 phút mỗi mặt.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra độ chín của thịt nếu muốn đạt độ chính xác cao.

Cách Chọn Nhiệt Độ & Thời Gian Nướng Phù Hợp

Nhiệt độ và thời gian nướng phụ thuộc vào độ dày của miếng steak và mức độ chín bạn mong muốn. Dưới đây là những gợi ý về nhiệt độ và thời gian nướng cho từng cấp độ chín:

• Rare: 50-52°C, thời gian nướng 2-3 phút mỗi mặt.
• Medium Rare: 55-57°C, thời gian nướng 3-4 phút mỗi mặt.
• Medium: 60-63°C, thời gian nướng 4-5 phút mỗi mặt.
• Well Done: 70°C trở lên, thời gian nướng 6-7 phút mỗi mặt.

Ngoài ra, bạn có thể nướng steak trong lò nướng ở 180°C trong khoảng thời gian từ 5-10 phút (tùy vào độ dày của steak).

Gợi Ý 3 Công Thức Nước Sốt Ăn Kèm Steak

Nước sốt là yếu tố không thể thiếu để tăng thêm hương vị cho món steak thăn ngoại bò Úc. Dưới đây là ba công thức nước sốt đơn giản mà cực kỳ thơm ngon:

1. Sốt Bơ Tỏi

Nguyên liệu: 50g bơ, 2 tép tỏi băm, 1 ít lá hương thảo.

Cách làm: Đun nóng bơ trong chảo, thêm tỏi và lá hương thảo vào. Khi bơ chảy hết, dùng muỗng rưới hỗn hợp lên steak.

2. Sốt Rượu Vang Đỏ

Nguyên liệu: 100ml rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê đường nâu, 50g bơ, 1 chút tiêu.

Cách làm: Đun sôi rượu vang đỏ, cho đường nâu vào và khuấy đều. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp giảm còn một nửa, sau đó thêm bơ và tiêu. Rưới lên steak.

3. Sốt Tiêu Đen

Nguyên liệu: 2 thìa cà phê tiêu đen, 100ml kem tươi, 1 ít bơ.

Cách làm: Đun sôi kem tươi, sau đó cho tiêu và bơ vào khuấy đều. Để lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại.

Những Sai Lầm Khi Nướng Steak Thăn Ngoại Bò Úc

Mặc dù nướng steak nghe có vẻ đơn giản, nhưng vẫn có những sai lầm phổ biến mà bạn nên tránh để món ăn luôn hoàn hảo:

• Không để thịt nghỉ trước khi nướng: Nếu bạn đưa thịt trực tiếp từ tủ lạnh vào chảo hoặc bếp nướng, nhiệt độ quá thấp sẽ làm steak không chín đều.
• Nướng thịt quá lâu: Khi nướng steak quá lâu, thịt sẽ bị khô và mất đi độ mềm. Hãy luôn kiểm tra thời gian nướng cho đúng.
• Không để steak nghỉ sau khi nướng: Nếu không để steak nghỉ sau khi nướng, nước trong thịt sẽ không được phân bổ đều, làm cho thịt bị khô.
• Nướng trên nhiệt độ quá cao: Nhiệt độ quá cao có thể khiến bề mặt steak cháy mà bên trong vẫn chưa chín, gây mất hương vị.

Gợi Ý Dụng Cụ Và Bếp Nướng Phù Hợp

Để đạt kết quả tốt nhất khi nướng steak, bạn cần sử dụng dụng cụ và bếp nướng phù hợp:

• Chảo gang: Giữ nhiệt tốt và tạo lớp vỏ giòn cho steak.
• Bếp than: Mang lại hương vị đặc trưng từ khói, tạo sự thơm ngon.
• Lò nướng: Thích hợp để nướng steak đều và giữ được độ mềm của thịt.

Nướng steak thăn ngoại bò Úc mềm ngon chuẩn vị là một nghệ thuật, nhưng chỉ cần nắm vững các bước làm và mẹo nướng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà. Hãy thử ngay các công thức nước sốt và áp dụng những mẹo trên để có một bữa ăn ngon miệng.

Nếu bạn đang tìm kiếm thăn ngoại bò Úc tươi ngon, đừng ngần ngại ghé thăm Thực Phẩm Sạch HD để mua nguyên liệu chất lượng và bắt đầu ngay công cuộc nướng steak chuẩn vị tại nhà.

Hotline: 0911.929.828 – 098.77777.00

Website: thucphamsachhd.com

Địa chỉ:

CN1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, HCM

CN2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt -  Phường 15 – Quận 10 - HCM